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萵筍葉子能吃嗎

時(shí)間:2024-06-27 10:38:00 來(lái)源:說(shuō)植物網(wǎng)

  在我們日常飲食的蔬菜王國里,萵筍以其爽脆的口感和清新的味道深受大家的喜愛(ài)。不過(guò),當我們把萵筍捧上餐桌時(shí),似乎總是習慣性地剝去它的葉子,只留下那白白嫩嫩的筍莖。那么,被我們輕易丟棄的萵筍葉子,究竟能不能吃呢?今天,就讓我們來(lái)一起探討一下這個(gè)看似簡(jiǎn)單卻又不容忽視的問(wèn)題。

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  萵筍葉子到底能不能吃

  萵筍葉子是完全可以食用的。不僅如此,萵筍葉子的營(yíng)養價(jià)值甚至比筍莖還要高。維生素方面,萵筍葉就很有優(yōu)勢了,萵筍葉中的胡蘿卜素比萵筍莖高9.7倍,維生素C也比萵筍葉高14倍。這兩種維生素都有一定抗氧化作用,對提高身體免疫力,保持活力很有幫助。

  說(shuō)到口感,萵筍葉子其實(shí)并不比筍莖差。相反,它的口感更加柔軟,帶有一種淡淡的清香。無(wú)論是涼拌、炒菜還是煮湯,萵筍葉子都能展現出其獨特的魅力。特別是用它來(lái)做涼拌菜,再配上一些蒜末和醬油,那味道簡(jiǎn)直美極了!

  萵筍播種育苗時(shí)間

  春萵筍一般在9—10月份播種,溫涼地區稍早,暖熱地區稍晚。以幼苗越冬,第二年3—5月上市,生長(cháng)期為160—180天。春萵筍如果播種太早,越冬期間肉質(zhì)莖已經(jīng)開(kāi)始膨大,容易受凍而失敗。如果播種比較晚,常常因為日照延長(cháng)而容易抽苔,影響肉質(zhì)莖的正常生長(cháng),因此,在越冬期間,以肉質(zhì)莖沒(méi)有形成為好。

  秋萵筍多在7—8月份播種,10—11月份上市,生長(cháng)期80—90天,這期間氣溫從炎熱趨勢向溫度和,后期有利于肉質(zhì)莖的膨大。但是,播種期的高溫對種子的發(fā)芽出土不利。幼苗期的長(cháng)日照也容易形成早薹。

  夏萵筍一般在4-5月上中旬播種,播種過(guò)遲,苗期溫度升高,日照延長(cháng),容易先期抽薹。

  通過(guò)以上內容,我們不難發(fā)現原來(lái)被大家輕易丟棄的萵筍葉子竟然有這么多好處!


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