秀綠西藍(lán)花

植株直立,株型緊湊,生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),抗病毒病、黑腐病。主花球重500克以上,花蕾細(xì)致,整齊,花莖翠綠。

主要分布在廣東、福建、云南、北京、上海等地。

一、土壤準(zhǔn)備 西蘭花在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)土壤的要求較高。由于生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，需要一定的氮、鉀和磷等營(yíng)養(yǎng)元素，因此土壤要求富含有機(jī)質(zhì)和肥料。同時(shí)，西藍(lán)花也喜好排水和貌似相當(dāng)穩(wěn)定的土壤結(jié)構(gòu)，宜選擇耕層深厚、疏松、保水、漏氣、排水良好等性質(zhì)的土壤，如沙質(zhì)土壤或黃壤。 二、育苗 西藍(lán)花在北方地區(qū)，2月到3月和8月到9月是適宜育苗的時(shí)間。一般采用室內(nèi)育苗的方式，先用堆肥和復(fù)合肥調(diào)配播種土，然后將它們鋪平在撒有適量水分的播種盤(pán)上。 西藍(lán)花種子的消毒方式則是將種子用60℃左右的熱水浸泡20分鐘，再用清水沖洗。泡種的水乃是要用高錳酸鉀進(jìn)行消毒，最好使用20%的高錳酸鉀。對(duì)大型西蘭花，一般把種子泡在1斤高錳酸鉀水中，約20~30分鐘，水不可過(guò)燙，不可超過(guò)50度。之后在播種時(shí)將種子均勻地播放在播種盤(pán)中，每個(gè)播種盤(pán)約200粒左右，而且在播種后覆蓋一層保鮮膜，放置在遮陰處就行。 三、移栽 大約20天左右時(shí)，苗子便會(huì)長(zhǎng)出4~5片小葉，這個(gè)時(shí)候就可以進(jìn)行移栽。在移栽前應(yīng)選擇生長(zhǎng)良好、質(zhì)量?jī)?yōu)良、根系發(fā)達(dá)的幼苗，并適量澆水，以減少移栽對(duì)它們的損害。西藍(lán)花幼苗應(yīng)保留一些新根，能防止移植后生長(zhǎng)不良、死亡等問(wèn)題。 四、施肥 西藍(lán)花澆水后，必須在生長(zhǎng)季適量施用肥料，以保證其生長(zhǎng)和品質(zhì)的發(fā)揮。在育苗初期，適度的高氮和高磷含量的肥料是非常重要的，而在移栽到田間后，則應(yīng)當(dāng)施用適量的中低濃度的氮磷鉀肥料。 五、消毒 雖然西蘭花不易感染病蟲(chóng)害，但仍需進(jìn)行消毒。首先，對(duì)播種土進(jìn)行加熱消毒，一般高溫三小時(shí)即可，能夠有效地殺滅土壤中的蟲(chóng)卵和病菌；其次，對(duì)種子進(jìn)行抗病處理，可用10%對(duì)硫磷或多菌靈稀釋1000倍，通過(guò)種子浸泡消毒方式殺死種子上的病毒和細(xì)菌。

食用價(jià)值：西蘭花可以涼拌也可以用來(lái)炒菜，可以做成西蘭花拌火腿、彩椒西蘭花炒雞片、蒜蓉西蘭花、水煮西蘭花、西蘭花炒肉等。

西蘭花具有很強(qiáng)的耐寒和耐熱性,蓮座期生長(zhǎng)適溫為20—22℃,花球發(fā)育適溫為15—18℃,溫度高于25℃時(shí)花球品質(zhì)易變劣,但只要不受凍害,花球在5℃甚至以下的低溫仍可存活。

1、避免血管阻塞 西蘭花含有一種化學(xué)物萊菔硫烷，能夠啟動(dòng)血管內(nèi)的一種保護(hù)性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。 2、清化血管 西蘭花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑。 3、增強(qiáng)肝臟解毒能力 多吃西蘭花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量，具有增強(qiáng)肝臟解毒的能力，可用于感冒和壞血病。 4、對(duì)抗糖尿病 西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

西蘭花富含維生素C、維生素K和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

西蘭花常見(jiàn)的病蟲(chóng)害主要包括菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、病毒、菜葉病和白菜黑斑病等。為了避免它們對(duì)西蘭花的破壞，應(yīng)當(dāng)種植適宜的品種和進(jìn)行合理的管理。此外，還可以采用人工噴灑殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治，如白酒、山楂汁、標(biāo)記敵等，或是化學(xué)藥物治療，如敵敵畏、克菌膠等。