白玉菇

白玉菇子實體從生，每從30-50株不等，菌蓋直徑2-5厘米，幼實半球型，后漸開展，蓋面平滑，蓋緣平或微下彎，稍波狀，質(zhì)韌而脆，菌柄中生，圓柱形。長3-9厘米，白色或灰白色，粗0.5-3.5厘米，多數(shù)稍彎曲，中實。

白玉菇,也叫做真姬菇,自然分布于歐洲、北美、西伯利亞等地,1986看引進我國栽培,在遼寧、河北、山東、山西、褔建、北京等地都有栽培。

1、種植準備白玉菇因為比較珍稀，為了讓后續(xù)的種植工作順利進行，我們需要先做好充分的準備工作。準備工作一般分為四步，首先就是菌房建設(shè)與管理，菌房要用防水的材料修建，其次就是要在菌房內(nèi)安裝加濕器和空調(diào)以及溫度感應(yīng)器，最后就是還需要在窗口安裝排風(fēng)扇，保持空氣流通。 其次就是原料配置，通常用玉米芯、麥麩以及石灰攪拌均勻，然后加入適量的水拌勻即可。然后后就是拌料的配置，主要使用玉米芯、玉米面、麥麩以及棉籽殼進行攪拌，最好是使用機器進行攪拌，這樣工作效率高而且攪拌的比較均勻。最后就是進行裝料，將配置好的原料和拌料裝入實現(xiàn)準備好的裝料瓶或裝料袋中壓實、整平即可等待接種。 2、滅菌接種由于配置好的養(yǎng)料中在空氣中多多少少會有一些其他菌類的存在，所以在接種之前需要先進行滅菌，首先將裝好的養(yǎng)料放在高壓下進行消毒滅菌，然后再將菌房進行滅菌，最后就是接種的人也需要進行滅菌之后才可正式接種。然后均勻的將培育好的菌種放到放油配置好的養(yǎng)料的菌床上進行發(fā)菌即可。 3、養(yǎng)菌管理管理主要是對菌房溫度和濕度的管理，白玉菌發(fā)展的比較快，在剛放好菌種的時候，菌房的溫度需要控制在二十三度左右，等到白玉菌生長的時候，這時我們要將溫度稍微的調(diào)低兩度，控制在二十到二十一度左右，而空氣中的濕度我們可以利用事先安裝好的加濕器以及排風(fēng)扇來進行調(diào)控，室內(nèi)的濕度最好是保持在百分之五十五到百分之六十左右為宜。 4、出菇管理出菇管理是非常重要的，它就決定了白玉菇的產(chǎn)量，在白玉菌生長到一定階段的時候它就會慢慢的出現(xiàn)一些白色的點狀物，而這些點狀物就是白玉原基，然后它在過一段時間它就會變?yōu)獒槧?，最后出現(xiàn)白色的小菇。在次其中我們還是需要進行溫度和濕度的管理，將室內(nèi)的溫度調(diào)低至十三到時五度左右，濕度保持在百分之九十三左右，并且要主要的是這時它需要有一定的光照，大概是每天六個小時左右。等到白玉菌長到八厘米左右的時候就可以進行采收啦。

白玉菇是一種食用菌，其中的蛋白質(zhì)含量非常高，且其中含有人體內(nèi)所需的必需氨基酸，易于人體胃腸道吸收，長期食用可以起到良好的潤腸作用。另外，白玉菇中含有大量的多糖和各種維生素，經(jīng)常食用會改善人體的新陳代謝，使人體呈現(xiàn)健康的狀態(tài)。白玉菇又可以起到提高身體免疫力、促進胃腸道蠕動、通便排毒的作用，可以直接吃，也可以熬湯喝。

白玉菇的生長環(huán)境條件： 白玉菇生長需要一個濕度適宜，通風(fēng)微弱，溫度穩(wěn)定的環(huán)境。同時，白玉菇也喜歡在光照不太強烈的地方生長，最適合的生長溫度是18度至22度。而且，如果白玉菇生長的環(huán)境空氣對流良好，空氣污染較少，那么生長出的白玉菇更為健康。 白玉菇適合生長的場所： 由于白玉菇生長溫度較低，所以它適合生長在地下室、地窖、菌房等潮濕，通風(fēng)不易，溫度相對穩(wěn)定的環(huán)境中。同時，白玉菇生長需要適宜的基質(zhì)，其主要營養(yǎng)來源于混合好的培養(yǎng)料，如蘑菇糠、木屑等。在培養(yǎng)料表面鋪上一層薄薄的蒸汽滅菌的石灰石便于白玉菇發(fā)芽和繁殖。

白玉菇含有磷、鐵、鋅、維生素以及多種多糖，其有效成分可增強T淋巴細胞功能，增強體質(zhì)，提高免疫力。白玉菇中含有豐富的纖維素，可以保持腸內(nèi)水分平衡，促進胃腸蠕動，幫助軟化大便，緩解腸燥便秘的癥狀，對預(yù)防腸癌也有一定幫助。另外，藥理研究發(fā)現(xiàn)，白玉菇提取液具有止咳化痰的作用，適合痰多咳嗽的患者食用。

白玉菇的營養(yǎng)價值相對較豐富，其中含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，正常人適當(dāng)攝入，對人體有一定的好處。白玉菇屬于一種菌菇類的食物，具有較高的食用價值。每100g的白玉菇中蛋白質(zhì)為2.7g，碳水化合物為4.1g，維生素C為2.0mg，鈣6mg，磷94mg，鉀312mg。正常人日常適當(dāng)吃白玉菇，可以補充機體所缺的營養(yǎng)成分，其中的蛋白質(zhì)含有5＇-鳥苷酸谷氨酸鈉等，這些都是鮮味物質(zhì)，可以起到提鮮的作用。

白玉菇的病蟲害主要包括菇蠅、菇蚜、菇螨、菇病等。為了防止病蟲害的發(fā)生，可以采取以下措施:首先，要保持菇房的清潔衛(wèi)生，及時清理菇床和菇房，防止病蟲害的滋生。可以采用生物防治的方法，如利用天敵、細菌等對病蟲害進行控制。還可以采用化學(xué)防治的方法，但是要注意使用劑量和方法，以免對環(huán)境和人體造成危害。