廣東西洋菜

其特點(diǎn)為莖粗0.7厘米，自基部葉腋間分生側(cè)莖。小葉寬2.2厘米，深綠色，遇霜凍或蟲害莖葉易變暗紅色。莖節(jié)均能抽生須根。從定植至初收20至30天。適應(yīng)性強(qiáng)，分枝多，供應(yīng)期長，產(chǎn)量高，在廣州地區(qū)不開花結(jié)果。畝產(chǎn)4000至5000公斤。

主產(chǎn)于廣東省廣州市。

1.選地 西洋菜喜冷涼，不耐熱，適于水生。夏季反季節(jié)栽培，低海拔地方也可種植，但一定要選擇有地下冷涼流動水的地方，且水溫（大田水溫）不超過XT,或者選擇陰涼、較高海拔（500米以上）的地方，附近要有清涼水源。高海拔地方交通條件要方便，便于運(yùn)輸。種植的土壤應(yīng)為透氣性良好的沙壤土。 2.移植時間及田間管理 夏季反季節(jié)栽培，一般在5月上旬開始移苗扦插，要選擇老苗、粗壯的苗移植。植地施人有機(jī)肥，用腐熟的農(nóng)家肥均勻撒人田中，結(jié)合整地。要整細(xì)耙平，水深以略超過泥面為宜，每隔3.3米左右留工作行，并在田塊周圍開深溝，便于排灌水。栽植行距10-13厘米，株距7厘米左右。定植時將嫩莖放在田面，使其基部數(shù)節(jié)粘著泥土，便可發(fā)根生長。平時，田里一定要保持有冷涼流動水，水的流動速度隨水溫而定，溫度高，流動速度要快，若大田水溫不高，可用較慢速度。為使西洋菜生長良好，水溫應(yīng)控制在18-22℃范圍內(nèi)。如：溫度太高，則生長不良，西洋菜葉子會變黃。選擇陰天或下午施放性肥料，將周圍入水口堵住，也不放水，或留少量流動水，每畝撒施復(fù)合肥約5千克。等西洋菜吸肥后才放流動水。西洋菜在夏季種植怕白撞雨，如條件允許，可采用遮陽網(wǎng)覆蓋，覆蓋高度約1米。對于防止暴雨沖擊有很大作用，也可提高西洋菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。 3.采收 西洋菜采收應(yīng)選擇傍晚或陰天早晨進(jìn)行，避免陽光照射。采收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)內(nèi)銷或出口要求而定。用竹籮筐分層疊放，中間留空放冰碎，上面再放冰碎。爭取在傍晚運(yùn)輸及早銷售。有條件的可用冷藏車運(yùn)輸，除用冰碎外，冷藏柜溫度。應(yīng)調(diào)在0-5~C.每次采收后，要進(jìn)行施肥，以促其再生長。一般在6月中旬開始大量采收，至10月下旬結(jié)束。畝產(chǎn)2500-3500千克，采收時間長的，高產(chǎn)可達(dá)5000千克。

西洋菜含有較多的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C及少量的維生素D，大量的鐵、鈣等元素。可栽培作蔬菜食用，全草也可藥用，具有清燥潤肺、活血通經(jīng)等功效。

西洋菜性喜冷涼，怕熱，耐寒力較強(qiáng)，能忍耐短時間的霜凍，要求有較強(qiáng)的光照，每天最好有7～8小時的光照時間。

1、提高免疫力：豆瓣菜也是一種比較常見的蔬菜，含有鈣、磷、鐵、鉛、鋅、鎂、鉀、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分，可以給人體補(bǔ)充必要的營養(yǎng)，從而提高人體免疫力。 2、潤腸通便：豆瓣菜含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到潤腸通便的作用，能夠較為有效地改善便秘的問題。 3、清肺潤燥：豆瓣菜的性質(zhì)偏涼，入肺經(jīng)，具有清肺潤燥的作用。食用者適量吃豆瓣菜，通常可以在一定程度上改善肺熱燥咳的問題。

西洋菜營養(yǎng)豐富且全面,含有豐富的維生素及礦物質(zhì)、多種氨基酸和維生素A、D等,其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高。西洋菜中含水分、蛋白質(zhì)、纖維、鈣、磷、鐵、鉛、鋅、鎂、鉀、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分,并且含有較高的超氧化物歧化酶。

(1)褐斑病。主要危害葉片。病斑呈圓形或橢圓形，褐色，具明顯或不明顯輪紋。發(fā)生嚴(yán)重時葉片干枯。高溫多濕的天氣或氮肥過多時發(fā)病多。 防治方法：用40%多硫懸浮劑500倍液、50%甲坫硫菌靈可濕性粉劑500倍液或60%防霉寶超微粉600倍液噴灑。 (2)小菜蛾（吊絲蟲）。可用除盡1000倍液、抑太寶2500倍液等噴殺。