膠州大白菜

膠州大白菜葉球呈短筒形，球頂圓，外葉青翠，芯葉嫩白。具有幫嫩薄，汁乳白，生食清脆可口，淡而有味。

膠州大白菜是中國山東省青島市膠州市的特產(chǎn)，具有悠久的歷史和獨(dú)特的品質(zhì)。膠州大白菜的生產(chǎn)區(qū)域范圍為膠州市全境。

1.育苗：膠州白菜的育苗期為3-4周，一般在3月下旬或4月上旬開始。在育苗前要進(jìn)行土壤消毒，然后按2:1的比例將泥炭和腐熟的菜籽肥均勻混合后填充到育苗盤中，再將種子均勻撒在表面，覆蓋一層細(xì)土。在濕潤的環(huán)境下，一般在7-8天內(nèi)膠州白菜種子就會發(fā)芽。 2.移栽：膠州白菜移栽的時間一般為5月中下旬，這個時節(jié)正是溫度適宜，光照充足的時候，膠州白菜生長迅速。移栽時，需先將地面整平，進(jìn)行挖坑，每隔2米左右進(jìn)行一次，坑口直徑約為20厘米、深度約為16厘米；之后按照每個坑3-4株的比例放置幼苗，之后再用泥炭土或腐熟的菜籽肥培土定植，緊實(shí)土壤。 3.精細(xì)管理：膠州白菜移栽之后，需要每周進(jìn)行一次澆水和上肥，特別是在夏季高溫時，水分需要特別注意，保證土壤能夠保持濕潤；同時在生長期適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行鋤草、除草，以免雜草會對白菜造成影響，損失白菜品質(zhì)。另外，當(dāng)膠州白菜長到一定程度時，還需要進(jìn)行揭葉，使它們能夠充分得到陽光的照射，提高其產(chǎn)量和口感。 4.收割：膠州白菜的生長期大約為70-80天左右，在秋季收割前，膠州白菜會暴露出地皮，這時候可以開墾一個小溝，覆蓋上土壤，使白菜的頭部遮住土。收割期要選擇早上或夜間時刻，用刀將膠州白菜整棵切下，用木板進(jìn)行支撐，怕壓壞，待膠州白菜入庫之前，要在陰涼處晾曬2-3小時，然后才能放入大倉庫，進(jìn)行處理和銷售。

1.營養(yǎng)價值：膠州大白菜含有豐富的維生素C、維生素E和膳食纖維等營養(yǎng)成分。其中，維生素C對增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防感冒等具有一定的作用。 2.藥用價值：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，膠州大白菜具有清熱解毒、利尿消腫、降血壓等功效。例如，白菜芯具有緩解牙痛、咽喉痛等病癥的作用。 3.經(jīng)濟(jì)價值：膠州大白菜是中國重要的蔬菜品種之一，廣泛應(yīng)用于餐飲、食品加工等產(chǎn)業(yè)。在中國乃至全球范圍內(nèi)，膠州大白菜都具有較高的經(jīng)濟(jì)價值。 4.文化價值：膠州大白菜在青島地區(qū)具有悠久的歷史，是當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分。在青島地區(qū)，膠州大白菜被廣泛應(yīng)用于家庭菜、宴席等場合，具有很高的文化價值。

膠州白菜生長的最適合溫度為15℃～20℃，最低溫度為5℃，最高溫度為25℃，對于日照時間的要求為12小時以上。土壤要求松軟，肥沃，酸堿度為PH值6.0左右。

1.促進(jìn)食欲：膠州大白菜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，增強(qiáng)食欲。 2.緩解便秘：膠州大白菜中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘。 3.降低膽固醇：膠州大白菜中含有一種叫做膳食纖維的食物，有助于降低膽固醇。 4.幫助減肥：膠州大白菜中含有的膳食纖維有助于減少脂肪的吸收，從而有助于減肥。 5.保護(hù)心臟：膠州大白菜中含有一種叫做膳食纖維的食物，有助于保護(hù)心臟健康。 6.提高免疫力：膠州大白菜中含有一些營養(yǎng)成分，如維生素C和維生素E等，有助于提高免疫力。 7.抗衰老：膠州大白菜中含有一些營養(yǎng)成分，如維生素C和維生素E等，有助于抗衰老。 8.促進(jìn)眼睛健康：膠州大白菜中含有一些營養(yǎng)成分，如葉黃素和玉米黃素等，有助于促進(jìn)眼睛健康。

膠州大白菜每100克“膠州大白菜”中含有：蛋白質(zhì)1300-1600毫克、淀粉700-900毫克、糖3200-3500毫克、粗纖維1000-1200毫克、維生素C20-30毫克、維生素B20.05-0.08毫克、鉀200-260毫克、鈣35-50毫克、磷30-50毫克。

如果大白菜苗期處在低溫條件下，病蟲害較少，但也不能完全忽視，應(yīng)注意觀察，一旦發(fā)現(xiàn)隱患，要及時防治，如果遇到高溫炎熱時，有利于病蟲害的發(fā)生，要加強(qiáng)預(yù)防措施，可每7天噴一次防病、殺蟲農(nóng)藥。