建昌紅香芋外形橢圓，外披紅色鱗毛，外皮淡褐色，外表輪紋稀疏均勻，頂芽長(zhǎng)，頂部呈粉紅色。
建昌紅香芋
建昌紅香芋簡(jiǎn)介
建昌紅香芋介紹
建昌紅香芋
形態(tài)特征
建昌紅香芋外形橢圓，外披紅色鱗毛，外皮淡褐色，外表輪紋稀疏均勻，頂芽長(zhǎng)，頂部呈粉紅色。既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品。
分布范圍
建昌紅香芋”產(chǎn)于江蘇省常州市金壇市境內(nèi)第一大圩—建昌圩,適宜種植區(qū)域?yàn)橹毕?zhèn)蔡甲村、呂丘村、迪莊村、下蔡村、養(yǎng)殖場(chǎng)、建昌村、天湖村、井莊村、楊家舍村、新河村,總面積約5平方公里。
栽培技術(shù)
（1）產(chǎn)地選擇
“建昌紅香芋”產(chǎn)地應(yīng)選擇在直溪鎮(zhèn)蔡甲村、呂丘村、迪莊村、下蔡村、養(yǎng)殖場(chǎng)、建昌村、天湖村、井莊村、楊家舍村、新河村，總面積約5平方千米范圍內(nèi)。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境》（NY5010—2002）。
（2）品種選擇
選擇無(wú)病蟲(chóng)、個(gè)體圓整、輪紋均勻、頂芽長(zhǎng)、頂部呈粉紅色具有建昌紅香芋地方品種典型特征的子芋作種芋。
（3）生產(chǎn)過(guò)程管理
建昌紅香芋生產(chǎn)過(guò)程必須嚴(yán)格按照《無(wú)公害紅香芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》操作（DB3204/T—2008）。生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥和化肥的使用必須符合《無(wú)公害食品肥料使用準(zhǔn)則》（NT/T5017—2001）和《無(wú)公害食品農(nóng)藥管理使用準(zhǔn)則》（NY/T5018—2001）。為保證建昌紅香芋品質(zhì)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中應(yīng)注意如下事項(xiàng)：
①適時(shí)播種
一般3月下旬、4月初開(kāi)始定植，進(jìn)行保護(hù)地栽培的可適提前，多采用穴播法，一畦雙行，大小行距，大行距80厘米，小行距40厘米，株距40厘米，每穴一粒種芋，播后覆蓋地膜。
②培土去蘗
苗高30厘米和封行前進(jìn)行2次培土，去除基部分蘗，協(xié)調(diào)生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)關(guān)系，促進(jìn)子芋膨大。
③水分管理
整個(gè)生長(zhǎng)期保持田間濕潤(rùn)，在子芋膨大期切忌長(zhǎng)期干旱和淹水。
④肥料管理
施肥應(yīng)有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，增加磷鉀肥的投入量。結(jié)合整地，施足底肥；2張真葉、4—5片真葉，適時(shí)追肥；7月份，結(jié)合壅土追施子芋膨大肥。
主要價(jià)值
1.食用價(jià)值
紅香芋是天然的綠色食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角等18種人體需要的氨基酸。醫(yī)學(xué)認(rèn)為：芋頭性甘、辛、平，入腸胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。
2.藥用價(jià)值
同時(shí)紅香芋還有一定的藥用價(jià)值，據(jù)《本草綱目》曰：芋“寬腸胃，消痢疾，補(bǔ)脾胃”，對(duì)高血壓，高血脂，糖尿病有一定的功效，是現(xiàn)代人們理想的保健食品和長(zhǎng)壽食品?！侗静菥V目》曰：芋“味辛、平滑、有小毒”，能“寬腸胃，充肌膚，滑中，冷痰，療煩熱止渴，令人肥白，開(kāi)胃，通腸閉：產(chǎn)婦食之破血，破宿血，去死?。汉汪~(yú)煮食，甚下氣，調(diào)中補(bǔ)虛”。
生長(zhǎng)習(xí)性
生態(tài)環(huán)境
江蘇省金壇區(qū)建昌圩面積54平方千米，圩區(qū)外圍有通濟(jì)河、丹金漕河流涇，境內(nèi)河道縱橫，湖蕩眾多，境內(nèi)水域面積達(dá)1.6萬(wàn)畝，其中天荒湖面積達(dá)5000畝。建昌圩地勢(shì)平坦，平均海拔7米，西北偏高，東南偏低。建昌圩土壤質(zhì)地為烏散土、中壤質(zhì)，有機(jī)質(zhì)2.39%，pH7.0左右，鐵錳物質(zhì)少，通氣性好。
氣候情況
建昌圩為北亞熱季風(fēng)氣候，一年四季分明、光照充足、雨熱同步，年平均氣溫為15.3℃，≥10℃積溫4800—5100℃，極端最高溫度39.3℃，極端最低氣溫-12℃。年平均降雨量1078.1毫米，平均日照時(shí)數(shù)2033.8小時(shí)，日照率46%。
功效作用
具有健脾益胃、養(yǎng)顏美容、烏黑頭發(fā)等功效芋頭不僅能充當(dāng)糧食,還能入藥治病。
營(yíng)養(yǎng)成分
紅香芋是天然的綠色食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角等18種人體需要的氨基酸。建昌紅香芋含蛋白質(zhì)≥2.8—3.2克/百克，脂肪≦0.09/百克，淀粉≥15.5—16.2克/百克。
病蟲(chóng)防治
病蟲(chóng)防治紅香芋生產(chǎn)中應(yīng)積極貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，充分利用農(nóng)業(yè)、生物、物理的方法防治病蟲(chóng)害。
