三華李

三華李果紅皮紅肉，色質(zhì)艷麗，個(gè)大肉厚，肉質(zhì)爽脆，酸甜可口，氣味芳香，果實(shí)含糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素等，每100毫升果汁中含維生素C17.5－28.7毫克，風(fēng)味品質(zhì)極佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，既是鮮食的上好果品，又是加工果脯的上好原料。 三華李對(duì)肝病有較好的保養(yǎng)作用。唐代名醫(yī)孫思邈評(píng)價(jià)三華李時(shí)曾說(shuō)：“肝病宜食之”。三華李中的維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用三華李對(duì)健康大有益處。三華李的悅面美容之功十分奇物，經(jīng)常食用鮮三華李，能使顏面光潔如玉，實(shí)為現(xiàn)代美容美顏不可多得的天然精華。三華李酒就有“駐色酒”之稱。祖國(guó)中醫(yī)理論認(rèn)為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合于治療胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。 三華李，果圓形或近圓形，單果重≥40克，果粉厚，果皮紫紅色。具芳香味，質(zhì)地爽脆，有蜜味。

分布在北回歸線以上的中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，沿翁韶公路附近山脈以南地域?yàn)槟蟻啛釒c中亞熱帶過(guò)渡地帶。

1、園地選擇：三華李園地宜選擇土質(zhì)疏松、土壤透氣性良好和排水良好的區(qū)域。地下水位低的地方，建園必須挖深溝，起高畦種植； 2、種植季節(jié)：三華李是落葉果樹(shù)，一般在落葉后、萌芽前的這段時(shí)間種植為宜，這樣成活率高，生長(zhǎng)快； 3、種植方法：種植深度以土壤不蓋過(guò)嫁接口為宜。種植時(shí)要扶直苗木主干，根群順勢(shì)自然展開(kāi)，然后用細(xì)土填塞坑隙，整理成樹(shù)盤(pán)，淋足定根水，再薄蓋一層松土。定植后兩至三天，土壤略下陷，此時(shí)應(yīng)立支柱，扶苗木，防止吹倒。同時(shí)，樹(shù)盤(pán)要蓋草，并經(jīng)常淋水以保持濕潤(rùn)。一個(gè)月以后開(kāi)始追肥，以促進(jìn)苗木新根萌發(fā)和枝梢抽生； 4、管理技術(shù)：根據(jù)三華李的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和開(kāi)花結(jié)果習(xí)性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際生產(chǎn)條件，應(yīng)該做好施肥、修剪、采收等管理技術(shù)。同時(shí)，還要注意各個(gè)季節(jié)的病蟲(chóng)害防治，這樣才能保證種植的三華李健康成長(zhǎng)。

翁源縣三華鎮(zhèn)（現(xiàn)歸屬龍仙鎮(zhèn)）是三華李的發(fā)源地，種植雞麻李、大蜜李是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的傳統(tǒng)習(xí)慣。由于歷史原因，在上世紀(jì)六十年代后期，三華李生產(chǎn)遭受了人為的毀滅性破壞，全鎮(zhèn)種植面積所剩無(wú)幾。到八十年代初期，全鎮(zhèn)除三華村的沖下小組約有30畝，上謝小組鴨麻湖園約5畝較具規(guī)模外，其余的只有房前屋后零星種植。十一屆三中全會(huì)以后，翁源縣新種植三華李面積就達(dá)2000多畝，到2000年底止，全縣的三華李的種植面積有13800多畝。2013年，三華李種植面積已經(jīng)達(dá)20多萬(wàn)畝，年產(chǎn)10萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.5億元，是廣東省最大的三華李生產(chǎn)基地，號(hào)稱“中國(guó)三華李第一鎮(zhèn)”。

1、氣候條件 翁源縣地處北回歸線以上，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，沿翁韶公路附近山脈以南地域?yàn)槟蟻啛釒c中亞熱帶過(guò)渡地帶，氣候四季分明，季節(jié)明顯，很適合三華李果樹(shù)生長(zhǎng)、發(fā)育、開(kāi)花掛果的正常需求。進(jìn)入七月下旬、八月份，本縣氣候相對(duì)高溫（七月平均氣溫28.1℃，八月份則為27.7℃），濕度較?。ㄆ咴路萜骄炅?51.2毫米，八月份192毫米），天氣干爽，有利于李樹(shù)枝條加快老熟，進(jìn)入花芽分化；到十一月，本縣平均氣溫只有17℃，三華李樹(shù)能完全落葉，進(jìn)入休眠，進(jìn)入冬季12月份（平均溫度12.3℃）、1月份（10.6℃）、2月份（12.3℃），本縣氣溫≤10℃以下溫度累積值達(dá)到799℃，完全滿足三華李樹(shù)體休眠要求，有利于李樹(shù)的養(yǎng)分積累和促使花器官發(fā)育完全；二月下旬至三月中旬，山區(qū)常遇低溫陰雨，是三華李開(kāi)花座果的不利天氣，需要注重?；ū９夹g(shù)；三華李果實(shí)發(fā)育膨大期，主要在五月份，已進(jìn)入當(dāng)?shù)氐某跸奶鞖?，光照時(shí)數(shù)增加（月平均值達(dá)129.8小時(shí)），夜間濕潤(rùn)（月平均氣溫值24.6℃），產(chǎn)區(qū)多在河邊兩岸，山谷窩地建園，夜間清晨果園多霧氣籠罩，濕度大，極有利李果果肉細(xì)胞分裂生長(zhǎng)。 2、土質(zhì)構(gòu)成 黑色石灰土，紫色土是三華李主產(chǎn)區(qū)（龍仙、江尾、壩仔鎮(zhèn)）李園土壤的主要類(lèi)型特征。其中龍仙鎮(zhèn)三華村及鄰近幾個(gè)村的土壤是典型的黑色石灰土類(lèi)型，這一帶李園土壤PH值為7.0左右，挖開(kāi)土層，深70厘米～80厘米，都為壤土，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)明顯。這一帶的壤土，是石灰?guī)r風(fēng)化發(fā)育的表層土壤，富含鈣離子，有機(jī)物質(zhì)豐富，土壤PH值微酸趨于中性，有利于李樹(shù)根系對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的良好吸收；也是這一帶出產(chǎn)的三華李果實(shí)中的可溶性固形物，甜度高的一個(gè)重要原因。其依據(jù)是，根據(jù)果樹(shù)栽培學(xué)原理，平常果園，增施鈣元素、磷元素養(yǎng)分，也能明顯提高果實(shí)甜度及綜合品質(zhì)。 3、水質(zhì)條件 雞麻李、大蜜李主要種植區(qū)域分布在滃江河中上游兩岸山坡地、山谷盆地。這一帶群山起伏連綿，林木茂密，高山山泉、溪流水資源豐富，空氣潔凈。翁源縣滃江河中上游區(qū)水的環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)（年平均值）：PH值7.37，生物耗氧量（BOD2）0.98毫克/升，溶解氧（DO）7.20毫克/升，而有害金屬物Cr（六價(jià)鉻）、Cd（鎘）、Pb（鉛）、CN（氰化物）等未檢出，滃江河水多年檢測(cè)都達(dá)到國(guó)家地表水二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。在這些地區(qū)建立的三華李種植園靠泉水、山溪水自流灌溉解決果園用水。潔凈的水源、清新的果園環(huán)境保障了三華李果實(shí)清甜可口，無(wú)污染的安全品質(zhì)。

1、促進(jìn)消化： 因?yàn)槔钭游兜榔幔阅芗涌炷c胃蠕動(dòng)，促進(jìn)胃酸和胃消化酶分泌效果。積食人群服用李子可以促進(jìn)消化，增加食欲，而且也能治療便秘大便不順，是水果食療的良品。 2、有益心血管健康： 李子富含花青素維生素C等抗氧化成分，能夠預(yù)防淤血堆積，保持體內(nèi)血液暢通循環(huán)，還能減少心臟病等疾病發(fā)生的危險(xiǎn)。 3、美容養(yǎng)顏： 讓人沒(méi)想到的是，李子還有美容的效果，當(dāng)然美容效果顯著的就是李樹(shù)上開(kāi)出的花，俗稱李花，李花顏色潔白，氣味清新，味苦氣香，外用可以除粉刺，使顏面有光澤。如果將李子汁釀成酒，飲后可以美容防衰老。將李子的果核研磨后，調(diào)上雞蛋蛋液，潔面后涂在面部，還可以祛除臉上的黑點(diǎn)等雜質(zhì)。 4、降壓止咳： 李子核仁中含有大量脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的降血壓作用，并且可以加速腸胃蠕動(dòng)消化，將干燥的大便排出，同時(shí)李子還可以止咳祛痰，效果十分顯著。

果實(shí)含糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素等，每100毫升果汁中含維生素C17.5-28.7毫克，風(fēng)味品質(zhì)極佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

三華李主要病害有：蚜蟲(chóng)、尺蠖、流膠病和炭疽病等危害。病蟲(chóng)發(fā)生時(shí)應(yīng)選用對(duì)口藥劑，抓準(zhǔn)防治適期進(jìn)行科學(xué)防治。蚜蟲(chóng)在2月下旬至3月下旬盛發(fā)，可結(jié)合根外追肥噴施蚜虱凈或吡蟲(chóng)啉;尺蠖始盛期可用敵百蟲(chóng)噴霧。流膠病在7～9月高溫干旱時(shí)容易發(fā)生，發(fā)病時(shí)用小刀刮去病部流膠物后，再用波爾多液涂抹病部;防治炭疽病，首先要做好清園工作，及時(shí)清去病枝，并集中燒毀;其次，在每次新梢抽出時(shí)用托布津等藥劑噴霧防治。