黑籽甜

石榴果實(shí)外形獨(dú)特，皮內(nèi)百籽同房，籽粒晶瑩，酸甜可口，營養(yǎng)豐實(shí)。果實(shí)圓球形，從味道上分有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食物，以酸石榴入藥或加工做飲料和石榴酒，具補(bǔ)血功能。據(jù)測定一般石榴果實(shí)中，含糖11～15%，可溶性果酸0.46～0.68%，蛋白質(zhì)0.226～0.317%，還原性維生素C4.23～10.27mg/100g，磷8.9～10mg/100g，鉀216～249.1mg/100g，鈣1.06～2.98mg/100g，鎂6.5～6.76mg/100g，單寧59.8～73.4mg/100g，另外還含脂肪花青素．它含有18種氨基酸，其中8種是人體必需的，尤其是色氨酸，苯丙氨酸、賴氨酸等，并且含量較高。石榴可食部分占15～40%，果實(shí)含果汁率較高（36～61%）,不僅是生食鮮果，還可制作清涼飲料。

石榴在全國部分地區(qū)有分布，可食的名品有陜西臨潼石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多漿，極甜；有紅酸石榴，籽粒水紅瑩晶，味酸，還有云南蒙自縣青殼石榴，四川青皮石榴，山東棗莊軟籽石榴，安徽懷遠(yuǎn)白籽糖石榴，廣西胭脂紅石榴等。

一、果園建立 大果型黑籽甜石榴喜歡溫暖氣候,在冬季氣候高于-18℃,全年≥10℃的年積溫超過3000℃的地區(qū)均可種植。大果型黑籽甜石榴,對土壤要求不嚴(yán)，建園時(shí)仍以土層深厚,排水良好的砂壤土或壤土為宜。定植時(shí)間以秋季(-11月)或春季(-3月)最為適宜。為了大果型黑籽甜石榴的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，專門配有2個(gè)授粉品種，作為互相授粉以提高產(chǎn)量和增強(qiáng)品質(zhì)。栽植密度以2×3米（畝栽110株）較為適宜。 二、整形修剪 （一）整形：大果型黑籽甜石榴整形以自然開心形為佳，整形極易，豐產(chǎn)亦早。定植當(dāng)年春留50-60厘米定干(短剪)，當(dāng)年夏季選擇方位角適當(dāng)?shù)?-4個(gè)壯枝作為主枝，留2-3個(gè)枝作輔養(yǎng)枝，并對輔養(yǎng)枝于7月摘心扭梢。以促其分化花芽。其余枝在6月初全部抹除。第三年對主枝短切促發(fā)側(cè)枝，并選留延長枝擴(kuò)大樹冠。密植園兩年即可基本成形。 （二）修剪：冬剪時(shí)首先要疏除細(xì)弱枝、密生枝、枯枝及無用的延長枝,對空缺處的徒長枝拉枝或短剪。夏剪在6-8月進(jìn)行，主要對長枝摘心、扭梢，控制生長，疏除過密的枝。 三、土肥水管理 （一）施肥 1、幼年樹施肥：定植第一年春季發(fā)芽3周后施第一次肥。株施尿素5-10克，人畜糞水3-5千克，過磷酸鈣50-100克，此后每月施肥1次，用肥量隨著樹冠的擴(kuò)大而增加，至8月停肥。于10月初施基肥一次，以有機(jī)肥和磷肥為主。 2、葉面施肥：葉面施肥可作為土壤施肥的補(bǔ)充，常結(jié)合噴施農(nóng)藥一并進(jìn)行?？捎诨ㄆ趪?.2％硼砂+0.2％磷酸二氫鉀+0.2％尿素，同時(shí)噴施能明顯提高從果率，6-8月多次噴施0.3％磷酸二氫鉀+0.2％尿素,可使果實(shí)膨大,果形整齊，色澤艷麗，增進(jìn)籽粒品質(zhì)，提高1級果率，并能促進(jìn)花芽形成，為翌年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。 （二）土壤及水分管理 未全園深翻的果園果實(shí)采收后，應(yīng)立即擴(kuò)穴深翻壓綠，果園行間可種植豆科作物或綠肥，于6－8月高溫干旱季節(jié)割下蓋于樹盤內(nèi)，于采果后擴(kuò)穴時(shí)翻入土中。在石榴生長前期，尤其是早春干旱季節(jié)，必須進(jìn)行灌溉，以減少落果，并促發(fā)新梢，入夏后的多雨季節(jié)要注意排水。至果實(shí)成熟期需適當(dāng)控水，以利于提高果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)花芽分化。 四、花果管理 （一）?；ū９夹g(shù)：常用的保花保果技術(shù)有：1.要在花芽分化期環(huán)刷促花王2號，使果樹生長機(jī)能向生殖機(jī)能轉(zhuǎn)化，調(diào)控營養(yǎng)自我匹配，使果樹連年開花穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。；2.人工授粉；3.花期放蜂；4.在盛花期和花后15天各噴一次0.2％硼砂＋0.2％磷酸二氫鉀＋0.2％尿素；5.盛花期噴50mg/L赤霉素（九二0）＋0.2％尿素6.在幼果期噴壯果蒂靈，增粗果蒂，提高營養(yǎng)輸送量。防落果、僵果、畸形果，使果實(shí)著色靚麗、果型美、品味佳。 （二）疏花疏果。在剛現(xiàn)蕾時(shí)，能夠分清筒狀花和鐘狀花時(shí)進(jìn)行最好，每10天一次，主要疏除鐘狀花及所有三次花。疏果在6月中下旬進(jìn)行，主要保留頭花果，適當(dāng)保留二花果，疏除三花果。

石榴的藥用價(jià)值，據(jù)歷代醫(yī)學(xué)家及中醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)證明，石榴具有生津化食，抗胃酸過多，軟化血管、止瀉、解毒、降溫等多種功能。大多數(shù)人都有吃鮮石榴的習(xí)慣。所以，石榴是一種既具有食用價(jià)值，又有藥用價(jià)值的果中之王。

大果黑籽甜石榴較其它石榴品種適應(yīng)性更強(qiáng)，適宜溫暖氣候,喜光照，抗旱耐脊薄，抗寒性更強(qiáng)，在不超過零下19度低溫下可正常生長，（低于-19度低溫有凍害，冬季需埋土越冬），全年≥10度的年積溫超過3000度的地區(qū)均可種植。建園時(shí)以土層深厚,排水良好的砂壤土或壤土為宜,pH值在4.5～8.2之間均可。耐澇力一般。在陜西本地、川渝地區(qū)、三峽流域、湘鄂贛、江浙皖、晉冀魯豫、云貴高原、廣西北部、四川雅安以東、北京以南、浙江舟山群島除外、等地區(qū)均可以正常長。

中醫(yī)認(rèn)為,石榴具有清熱、解毒、平肝、補(bǔ)血、活血和止瀉的功效,非常適合患有黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者以及經(jīng)期過長的女性食用。

黑籽甜石榴的營養(yǎng)成分非常豐富,含有多種營養(yǎng)元素,人體所需的多種營養(yǎng)元素,據(jù)剖析,黑籽甜石榴的果子占17%,水分79%,糖13-17%,維生素C含量比蘋果高1-2倍,而人體脂肪、蛋白成分較少,果子以品鮮為主。

1、石榴干腐?。悍乐未胧汗麑?shí)套袋，防效可達(dá)88.7%，并可兼治瘡痂病和桃蛀螟，且果實(shí)外觀極佳。5－8月噴1:1:160的波爾多液或40%多菌靈800倍液。 2、石榴褐斑?。悍乐未胧喊l(fā)病初期用140倍等量式波爾多液（1:1:400）或50%多菌靈600倍液連噴數(shù)次（10天1次）。