斑鱧

斑鱧體長而肥胖，稍側扁。頭長，頭背寬平，向吻端傾斜，吻短鈍。眼位于頭的前部，側上位，靠近吻端。兩對鼻孔，前后分離，后鼻孔呈平眼狀，距眼較近；前鼻孔呈管眼狀?？拷嵌??？诮衔唬诹汛?，頒角超過眼后緣的下方。舌尖游離。下頜稍長于上頜。上、下頜外緣有細齒，內(nèi)緣、鋤骨及口蓋骨上有大而尖的齒。背鰭基部甚長，起點靠近胸鰭基部的上方，基部末接近尾鰭。鰭條末端超過尾鰭基部。胸鰭呈扇形，末端也超過尾鰭基部。尾鰭呈圓形。側線白頭后沿體側上部后行，至臀鰭起點的上方折向下彎或折斷，而后行于體側正中。全身被鱗。頭部鱗片不規(guī)則，黏液孔較小。體側上部呈暗綠帶褐色，下部呈淡黃色。頭部從眼到鰓蓋后緣各有兩條黑色條紋。體側有兩列不規(guī)則的黑色斑塊。背鰭于臀鰭上有許多不連續(xù)的白色斑點，尾柄和尾鰭基部有數(shù)列黑白相間的斑條。偶鰭稍帶橘紅色。背鰭條42-46；胸鰭條Ⅰ-13～16；腹鰭條Ⅰ-5；臀鰭條28～29，側線鱗58～60。

分布于中國（貴州、湖南、廣東、廣西、云南、海南、香港、臺灣）、菲律賓、越南、馬達加斯加、美國（馬薩諸塞州夏威夷州）、日本。

1、魚苗培育 魚苗培育可根據(jù)實際情況采用水泥池培育或池塘培苗，水泥池培育，可高密度，每平方水面可放入1～1.5萬尾，池塘培苗密度低，每畝水面可放苗8～15萬。放苗前池塘要經(jīng)過嚴格消毒，并施肥，培育大量的水蚤等水生動物，供苗開口攝食。斑鱧孵化容易，培苗難。斑鱧的孵化率可達90%以上，而成活率高的會有50～60%，一般為20～40%。甚至更低。因而如何提高魚苗的成活率是斑鱧人工繁殖中急需解決的關鍵。 剛孵化的仔魚，腹部有一膨大的卵黃囊，全長3.8～4.3毫米，體質(zhì)較弱，活動能力差，側臥漂浮于水面。在3～4天內(nèi)，以自身卵黃囊為營養(yǎng)來源，不必投餌。但隨著卵黃囊的消化吸收，其活動能力不斷增強，可自由游動。5天以后，卵黃棗完全消失，開始主動攝食。 其主要方法如下： 適時開口：一定掌握好仔魚開口攝食時間，當斑鱧仔魚開口攝食時，用100～120目篩網(wǎng)從池塘中撈取浮游動物（俗稱水蛛），用40目的篩網(wǎng)過濾水公蜈公等害蟲和雜質(zhì)，以其濾液均勻潑灑在孵化池內(nèi)，供仔魚攝食需要。 充足投喂：盡可能投喂足夠的水生浮游動物供斑鱧攝食，如果不能滿足其需要，則可能投喂熟雞蛋蛋黃。方法是：煮熟雞蛋，去白留黃，用量每每萬尾魚苗用蛋黃1～2個，以30～40目篩網(wǎng)過濾，濾液均勻潑灑。但要注意水質(zhì)的變化，如果因投喂蛋，水質(zhì)開始惡化，要及時換水，以保證水質(zhì)清新。 保持水質(zhì)清新和足夠溶氧：魚苗出膜后，大量的卵膜和油脂漂浮在水體或水底所以要保持一定的微流水。以增加水體溶氧，排除卵膜和油脂。如果在水泥池靜水培苗，還要適當換水充氣，且用膠管虹吸掉池底的卵膜等雜物，以保證水質(zhì)清新。 注意病害防治：斑鱧仔魚易患水霉病，注意用（0.05～0.1）×10-6亞甲基藍水體消毒。魚苗經(jīng)過8～10天的投喂，體長可達10～15毫米，體色轉(zhuǎn)黃，此時可投喂切碎的水蚯蚓。經(jīng)過20天的馴養(yǎng)，魚苗開始成群覓食，體色變黑。體長達18～25毫米。隨著個體增大，對餌料，溶氧等需求量也隨之增加。此時應及時分池轉(zhuǎn)入苗種培育。 2、魚種培育 魚種培育一般采用土池培育，也可以采用水泥池或網(wǎng)箱培育。 土池育種 育種池：斑鱧育種池以土池為好。面積以0.3～0.5畝為宜，面積最好不要超過畝，如果面積過大，給馴食、操作管理帶來不便。魚苗下池前，將池水排干較好，以生石灰或茶籽徹底清塘消毒，并施足基肥，培育充足的浮游生物，以便魚苗下池就能吃到食物。 魚苗放養(yǎng)：魚苗放養(yǎng)前，先用10～20尾健康魚苗試水24小時，以觀察水體蟲毒塘藥物的藥性是否完全消失。若已消失，則可投放魚苗。投放的魚苗要求為同一批次孵出的魚苗，體格健狀，規(guī)格整齊一致，放養(yǎng)密度為100～150尾/平方米。魚苗投放時的水體溫差不能超過2℃。培苗過程中，隨著魚體的增長，規(guī)格的長大和不一致，要過篩分級、分流培育。 飼料投喂：魚苗下池后，池塘中的浮游動物會被大量攝食，數(shù)量大減，要繼續(xù)施肥培育浮游動物。當魚苗達30毫米以上，其攝食量會大增，單靠浮游生物已不能滿足其生長需要，長期投喂水蚯蚓在經(jīng)濟上不劃算，來源也困難，這時，可開始馴化攝食魚糜。經(jīng)過5～7天的馴化，可完全攝食魚糜（冰鮮魚漿）。如果由于雜魚來源困難，還可馴化攝食人工配合飼料。在苗種培育過程中，要注意少量多餐，提供充足的餌料供其攝食，以免自相殘食。同時注意定時，定位，定量投喂。 日常管理：①及時調(diào)節(jié)水質(zhì)：在魚苗培充過程中，由于施肥，水質(zhì)較易敗壞，加上馴化過程中，大量的魚糜被爛廢，未被攝食，也會敗壞水質(zhì)。所以在苗種培育期間，要經(jīng)常巡塘，觀察水質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變壞，要及時排灌池水，一般采用先排后灌。換水量為1/3左右。另外，可在池中放入水面1/3左右的水葫蘆等水生植物。一方面可以凈化水質(zhì)，同時可供斑鱧苗種隱蔽。②適時分級分養(yǎng)：經(jīng)過一段時間的培育，斑鱧種苗在規(guī)格上會出現(xiàn)一定的差異，當差異大時，就極易發(fā)生殘食現(xiàn)象。尤其是食物不足時，表現(xiàn)更為明顯。所以在斑鱧種苗培育過程中，要特別注意及時拉網(wǎng)、過篩、分級、分養(yǎng)。同一培育池的種苗，要求盡可能規(guī)格整齊一致，以免殘食，否則，魚種的成活率會大大降低。③防逃：堅持每天巡塘，檢查進排水口的攔網(wǎng)是否破損，如發(fā)現(xiàn)破損，要及時修補好。下雨天更要重點防止水位升高、漫池，以免造成大量種苗外逃。同時要加強防病工作。 水泥培育 水泥池要求：根據(jù)場地實際情況，水泥池可大，可小，一般最好面積在20～40平方米左右，池深60～80厘米，排灌水設施要方便易用。魚苗放養(yǎng)前1天用高錳酴鉀或福爾馬林等消毒，清洗。然后貯水即可投放種苗。 魚苗放養(yǎng)：投放的魚苗必須同一來源，同一批次，規(guī)格整齊一致，一般放養(yǎng)密度為1000～1500尾/平方米。如果充氣、流水好，密度可成倍增加。 飼料投喂：因為在水泥池中培育，天然餌料嚴重不足，所以必須人工投喂餌料，供其攝食需要。苗種規(guī)格小時，最好切碎水蚯蚓投喂。個體增大后，可直接投喂水蚯蚓當規(guī)格達30毫米以上時，則開始馴化攝食魚糜，也可接著馴食人工配合飼料。 日常管理：水泥池培育，方便易行，較易管理，主要注意換水。喂足餌料及時分級分流分養(yǎng)。 網(wǎng)箱培育種苗 網(wǎng)箱培苗可在大池塘、水庫或河中進行。池塘水質(zhì)變化快，無流水，培育密度較小。水庫、河流中網(wǎng)箱育種，因為水質(zhì)好，有水流?？筛呙芏扰嘤? 網(wǎng)箱的設置要求：網(wǎng)箱采用30～40目的尼龍網(wǎng)制成。規(guī)格3米×3米×1.5米或4米×4米×1.5米。敞口式，網(wǎng)體用鋼架固定，用密封塑料桶作浮子。網(wǎng)箱固定在框架上，池底用繩、石頭或鋼錠作沉子，使網(wǎng)箱能充分展開，并隨水位升降而升降。一般要求網(wǎng)箱底離地50厘米以上。網(wǎng)箱頂高出水面50厘米左右，以防斑鱧種苗在流水刺激下跳逃， 魚苗放養(yǎng)，要求同一來源，同一批次，健狀無傷，規(guī)格整齊。放養(yǎng)密度因流水可能較高?？梢苑硼B(yǎng)到：2000～3000尾/平方米。 日常管理：同水泥培育方法基本一致。 成魚養(yǎng)殖 斑鱧成魚養(yǎng)殖一般采用套養(yǎng)及集約化精養(yǎng)方式。 成魚池套養(yǎng) 主要是在其它主養(yǎng)品種池塘中放養(yǎng)少量的斑鱧魚種。捕食與主養(yǎng)魚爭、爭氧和爭水體的小型野雜魚，在南方幾省，主養(yǎng)羅非魚的池塘，因羅非魚性成熟時間短，在養(yǎng)殖過程中會大量繁殖后代，所以必須套養(yǎng)一些斑鱧等兇猛性魚類，以捕食羅非魚魚仔。這樣能充分利用水體，提高飼料利用率，增加主養(yǎng)魚，優(yōu)質(zhì)魚的產(chǎn)量。提高池塘養(yǎng)殖的綜合經(jīng)濟效益。池塘套養(yǎng)其技術要點如下： 池塘要求：塘基較高，以免斑鱧逃走，當年底徹底清池，以免斑鱧留在池塘中，影響第二年主養(yǎng)魚的生產(chǎn)養(yǎng)殖。 套養(yǎng)方法：斑鱧屬兇猛的肉食性魚類，能捕食相當于其體長2/3，體重1/2的其它魚類。因此投放斑鱧魚種要特別注意：一般春節(jié)前后投放好主養(yǎng)魚種，1個月后投放斑鱧隔年魚種。一般規(guī)格為50～100克/尾。且規(guī)格一定要比主養(yǎng)魚規(guī)格小，這樣才能防止斑鱧捕食主養(yǎng)魚類。混養(yǎng)密度一般為畝放養(yǎng)量：30～40尾。在養(yǎng)殖過程中不另投飼料，完全以池塘中野雜魚為食。至年底清池時，體重可達500～1000克/尾。如果主養(yǎng)魚類是當年春苗，則一般在5～6月投放5～6厘米規(guī)格的魚種。放養(yǎng)密度為50～60尾/畝，年底清池時，一般體重可達400～600克/尾。 飼養(yǎng)管理：池塘套養(yǎng)斑鱧一般不需特殊的飼養(yǎng)管理。主要注意防逃工作：斑鱧善跳躍，易逃走。特別是在飼料不足、暴雨天、進水、排水時，斑鱧極易逃走。所以要堅持巡塘，檢查池塘進、排水口的防逃投施有否破損，如發(fā)生破損現(xiàn)象，要及時修補好。 集約化精養(yǎng) 池塘要求：精養(yǎng)一般以土池為好，（也可用網(wǎng)箱或水泥池流水養(yǎng)殖）。池塘面積一般為1～3畝為宜。面積過大，養(yǎng)殖數(shù)量大，造成管理不便，加上養(yǎng)殖密度高，發(fā)起病來，難以控制。池塘水深1.5迷以上，最好塘基高出水面50厘米以上，池有10～15厘米淤泥，進排水口防逃設施安全可靠，排灌水方便，池塘四周環(huán)境安靜。池塘中央或一角種植1/5左右水面的水葫蘆以調(diào)節(jié)水質(zhì)并供魚隱蔽蔗陰。魚塘四周設1迷左右的圍網(wǎng)，防魚跳逃，魚種下池前，以生嚴重事故為徹底清塘消毒，然后貯水。等毒性完全消失后，放魚種養(yǎng)殖。 魚種放養(yǎng)：在中國珠江三角洲，斑鱧的養(yǎng)殖面積較大，放養(yǎng)密度高，產(chǎn)量高。一般是在5～6月投放3～5厘米魚種，也有投放10厘米左右的大規(guī)格魚種。投放的魚種要求同一來源，一次投放足量。魚種健狀無病，規(guī)格整齊一致。如果投放當年小規(guī)格魚種，放養(yǎng)密度一般為6000～8000尾/畝，有高達20000尾/畝。經(jīng)過5個月左右的養(yǎng)殖，平均個體達500克以上。畝產(chǎn)一般達3000千克，高產(chǎn)可達5000～7000千克/畝。也有的在2～3月投放隔年大規(guī)格魚種：經(jīng)過4個月的養(yǎng)殖，一般在6～7月可能養(yǎng)成上市，接著養(yǎng)殖當年新魚。 飼料投喂：斑鱧屬肉食性魚類，人工養(yǎng)殖斑鱧多為投喂小魚，小蝦等鮮活餌料，也有經(jīng)過人工馴化后，投喂人工配合飼料的。而在珠江三角洲，因海水下雜魚（冰鮮魚）來源易，所以一般都采用投喂海水下雜魚養(yǎng)殖斑鱧。飼料系數(shù)為3.6～4.2。但要注意的是，海水下雜魚要冰凍好，保證質(zhì)量，不要腐爛變臭，否則極易導致斑鱧患病。 日常管理：斑鱧集約化精養(yǎng)。因為養(yǎng)殖密度高，數(shù)量大，所以日常管理特別重要，主要注意以下幾方面：①經(jīng)常加注新水，防止水質(zhì)因飼料過?；蚣S便等而惡化敗壞。②雷雨天，防止斑鱧跳逃和池水漫池。③堅持巡塘，檢查進排水口防逃設施是否完全好無損，如有破損要及時修補。④做好飼料的保鮮工作：保證飼料新鮮不腐爛變質(zhì)。⑤投飼做到四定：定質(zhì)、定時、定位、定量。⑥做好魚病的防治工作：魚病得點在防，每15～20天左右，全池潑灑一次生石灰水消毒，并調(diào)節(jié)水質(zhì)。飼料魚附近每星期用10×10-6濃度漂白粉消毒一次。如發(fā)現(xiàn)魚病要及時處理。

經(jīng)濟價值：斑鱧是一種經(jīng)濟價值較高的珍貴魚類，是中國出口的重要魚類之一。 營養(yǎng)價值：斑鱧是一種蛋白質(zhì)含量高，味道鮮美，易于被人體消化吸收的優(yōu)良淡水魚品種。其含肉率平均為（58.40±3.21）%，水分占75.39%、粗蛋白占25.75%、粗脂肪占4.70%、粗灰分占1.08%、磷占0.55%、鈣占0.78%。肌肉蛋白中含有18種氨基酸，總量為79.64%（干樣），其中人體必需氨基酸總量是30.23%，占氨基酸總量的37.94%；鮮味氨基酸含量為30.79%，斑鱧肌肉中蛋白質(zhì)、脂肪含量比同屬的烏鱧、月鱧和食性相似的鱖、鯰、黃顙魚都要高。斑鱧是一種高蛋白質(zhì)、高脂肪的魚類。此外斑鱧肌肉的氨基酸全面，必需氨基酸和鮮味氨基酸含量豐富，并且比月鱧、青魚、草魚、鰱和鳙的含量高，它是一種營養(yǎng)價值高、味道鮮美、易于被人體消化吸收的優(yōu)良淡水魚品種，值得更深層次地開發(fā)利用。 藥用價值：魚肉還可入藥，性寒、味甘?？梢源偈箓谟?、收斂生肌的作用；與黃花菜根燉服可治風濕關節(jié)炎；可治腰酸、背痛，還有明目去火，清熱解毒的功效；斑鱧一條，去鱗及內(nèi)臟，加蔗糖燉食能治腎炎。

1、習性 斑鱧屬底棲魚類，棲息于水草茂盛的江、河、湖、池塘、溝渠、小溪中。斑鱧常潛伏在淺水水草多的水底，僅搖動其胸鰭以維持其身體平衡。斑鱧性喜陰暗，晝伏夜出，主要在夜間出來活動覓食。斑鱧對水質(zhì)，溫度和其他外界的適應性特別強，能在許多其他魚類不能活動，不能生活的環(huán)境中生活。斑鱧能借助輔助呼吸器官呼吸空氣中的氧氣，所以在極低溶氧的水體中也能生存，只要體表和鰓部保持一定的濕潤，即使沒有水體，也能較長時間地生活，或脫水數(shù)小時運輸都不會死亡。斑鱧的跳能力很強，成魚能躍出水面1.5米，幾厘米的魚種也能躍出水面30～40厘米所以在下雨天或流水刺激下，會躍出水面或逆流上溯而逃跑，也可在濕潤的草地上靠擺動身體前進，尋找新的生活水源。 2、食性 斑鱧是一種典型的兇猛的肉食性魚類，主要以小魚、蝦、蝌蚪、水生昆蟲及其它水生動物為食。其食物組成隨體長的改變和生活環(huán)境的不同而改變。一般體長在30毫米以下的幼苗，其食物主要以足類、棱角類、搖蚊幼蟲為食。體長在30～80毫米的苗種，則以水生昆蟲為主，也捕食一些小魚、小蝦。體長在80毫米以上時，則主要以魚、蝦類為攝食對象。當體重達到500克以上時，能吞食相當于其重三分之一或體長二分之一的其它魚類。人工喂養(yǎng)時，則主要投喂冰凍海水下雜魚、蚯蚓、蚌肉等。經(jīng)過人工馴養(yǎng)后，也能攝食人工配合飼料。斑鱧性兇猛，貪食，且當食物不足，或規(guī)格不整齊，個體大小相差較大時，會相互殘食。因此，養(yǎng)殖斑鱧過程中要特別注意，放養(yǎng)規(guī)格的整齊一致，尤其是種苗培育階段，要根據(jù)規(guī)格大小進行分級養(yǎng)殖。同時盡可能投喂充足的人工餌料，以滿足其正常攝食與生長需要。 3、生長 斑鱧的生長速度較快。最大個體體重達5千克以上。在水溫20～28℃，斑鱧生長速度最快，當溫度升高或降低，則生長速度減慢，11月份以后，當水溫降低至15℃以下時，斑鱧幾乎不攝食，基本停止生長。冬季低溫期間，完全停止生長，多潛入洞穴或鉆入泥層中過冬。開春后，水溫回升至15℃以上時，又開始攝食生長。在自然條件下，2齡前，為斑鱧體長加速生長階段，2齡后，體長增長減慢，體重增長較快。一般一冬齡魚的魚體長約19～39.8厘米，體重95～760克；二冬齡魚的魚體長約38.5～40厘米，體重625～1395克；三冬齡魚的魚體長約45～59厘米，體重1467～2031克。在人工飼養(yǎng)條件下，魚體生長更加快速。

斑鱧具有補脾利水、養(yǎng)肝益腎、除濕消腫、收斂生肌、促進傷口愈合、清涼祛火，通氣消脹、祛風催乳、補血的功效。

斑鱧是一種蛋白質(zhì)含量高，味道鮮美，易于被人體消化吸收的優(yōu)良淡水魚品種。其含肉率平均為（58.40±3.21）%，水分占75.39%、粗蛋白占25.75%、粗脂肪占4.70%、粗灰分占1.08%、磷占0.55%、鈣占0.78%。肌肉蛋白中含有18種氨基酸，總量為79.64%（干樣），其中人體必需氨基酸總量是30.23%，占氨基酸總量的37.94%；鮮味氨基酸含量為30.79%，斑鱧肌肉中蛋白質(zhì)、脂肪含量比同屬的烏鱧、月鱧和食性相似的鱖、鯰、黃顙魚都要高。斑鱧是一種高蛋白質(zhì)、高脂肪的魚類。此外斑鱧肌肉的氨基酸全面，必需氨基酸和鮮味氨基酸含量豐富，并且比月鱧、青魚、草魚、鰱和鳙的含量高，它是一種營養(yǎng)價值高、味道鮮美、易于被人體消化吸收的優(yōu)良淡水魚品種，值得更深層次地開發(fā)利用。

斑鱧的病蟲害防治應貫徹“以防為主，防治結合”的原則，做到“無病先防，有病早治”。在養(yǎng)殖過程中，要定期對養(yǎng)殖水體進行消毒處理，保持水質(zhì)清潔，預防疾病的發(fā)生。同時，要加強對斑鱧的飼養(yǎng)管理，合理投喂飼料，避免營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不良等情況引起疾病。針對已經(jīng)出現(xiàn)的病蟲害，應根據(jù)病情選擇合適的藥物進行治療。一般可選用中草藥或抗生素類藥物進行治療，但需注意使用藥物的種類、劑量和使用方法，避免藥物殘留和副作用對斑鱧產(chǎn)生不良影響。在治療過程中，應做好隔離和消毒工作，防止疾病在養(yǎng)殖場內(nèi)傳播。