銀魚

銀魚，體細長。近圓筒形，后段略側扁，體長約12厘米。頭部極扁平。眼大，口亦大，吻長而尖，呈三角形。上下頜等長；前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒，下頜骨前部具犬齒1對。下頜前端沒有聯(lián)合前骨，但具一肉質突起。背鰭Ⅱ11~13，略在體后3/4處。胸鰭8~9，肌肉基不顯著。臀鰭Ⅲ23~28，與背鰭相對；雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗，一般為18~21個。背鰭和尾鰭中央有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗，全身透明，死后體呈乳白色。市面上部分銀魚為保鮮和保色用硫磺熏蒸，靜置后呈土黃色，應注意不要購買。體側各有一排黑點，腹面自胸部起經(jīng)腹部至臀鰭前有2行平行的小黑點，沿臀鰭基左右分開，后端合而為一，直達尾基。此外，在尾鰭、胸鰭第一鰭條上也散布小黑點。珠湖銀魚因為個體較小，肉質透明性較好，黑點透射使整體呈亮灰色時為上品。

分布于日本、朝鮮、韓國、越南，俄羅斯及我國近海和內(nèi)陸各水域。

一、養(yǎng)殖環(huán)境 銀魚因屬中上層小型魚類，養(yǎng)殖時要選擇寬闊的水域并要求水質清澈。一般池塘養(yǎng)殖可選擇在底部鋪一層細沙，以增加與外界環(huán)境的適應性。此外，養(yǎng)殖水域附近要有電源以供抽水使用。 二、放苗 銀魚放苗時要注意其成活率不高，需一次性放足，若在放苗過程中發(fā)現(xiàn)病苗或死苗要及時清除。 三、投喂 銀魚主要食物為浮游動物和小型甲殼類動物，在人工養(yǎng)殖環(huán)境下需進行投喂。一般每天上午和下午各投喂一次，每次投喂約一個小時。根據(jù)池塘內(nèi)的食物來源和魚的體重，可以適當增加或減少投喂量。 四、日常管理 1、水質管理：定期檢查水質并經(jīng)常更換水體，每兩周更換約30%左右的水體。夏季高溫時，要增加換水頻率和換水量。 2、巡塘管理：每天早晚各巡塘一次，觀察銀魚的活動情況和水質變化情況，如有問題及時處理。 3、定期檢查：每半個月對池塘和水體進行檢測，了解池塘內(nèi)的各種指標和魚類生長情況。 4、記錄管理：對養(yǎng)殖過程中的各種操作和數(shù)據(jù)要進行詳細記錄，以便于總結經(jīng)驗和及時發(fā)現(xiàn)問題。 五、捕撈和銷售 銀魚的生長速度較快，一般養(yǎng)殖一年左右即可達到上市規(guī)格。捕撈時要注意時間，避免在高溫或低溫時進行。銀魚的價格較高，銷售渠道廣泛，可以根據(jù)市場需求和價格情況選擇合適的銷售方式。

銀魚因全身透明，色澤如銀而得名，可清晰地看到其血液，在水里生活時，人們通常將其視為一種珍稀的觀賞魚。銀魚因營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點，被譽為“水中軟黃金”。銀魚因屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。銀魚作為一種整體性食物應用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學界所確認。

1、棲息習性 銀魚在池塘中多生活于中下層，除缺氧外，極少發(fā)現(xiàn)在上層活動，如池周、池底有水草，往往鉆入其中。仔幼魚有較強的趨光性，夜晚用燈光能將其誘集成群，因此可用此法來檢查其生長和攝食情況，成魚無此特性。 2、攝食習慣 銀魚體內(nèi)并沒有胃來負責消化食物，只有像管子一樣的腸來貯存攝入體內(nèi)的食物。這種比較特殊的生理結構決定了其不能攝入大量的食物，且攝入的食物體積不應過大。銀魚不同生長周期的攝食量和喂養(yǎng)飼料是存在差異的，幼魚一般以浮游生物或者其代謝物為食，當銀魚的體型長至一定程度時可以攝入一些體型較小的生物。因此，養(yǎng)殖者喂食銀魚時需要注意在不同時期選用正確的飼料進行喂養(yǎng)。如果選擇錯誤，很可能會導致由于食物攝入不足而出現(xiàn)爭搶食物的現(xiàn)象，這樣就會出現(xiàn)銀魚大規(guī)模死亡的現(xiàn)象。 3、繁殖性能 銀魚的繁殖能力十分驚人，發(fā)育成熟的銀魚都會在入冬前后大量進行繁殖，并且持續(xù)的時間較長，一般持續(xù)三四個月。銀魚的繁殖方式為體外受精，排出的卵會沉到水體底部，一般30天左右就會完成孵化。銀魚最佳的孵化溫度是5~10℃，在此溫度條件下，可以提高卵的孵化速度及成功率。在每一次的繁殖期，銀魚一般排產(chǎn)2次卵，每次約千顆，銀魚排產(chǎn)卵結束后會在短時間內(nèi)死亡。

銀魚因營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點，能益脾胃，補氣潤肺，補腎增陽，祛虛活血，尤適宜體質虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

每100克鮮銀魚中，含蛋白質8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、鈣258毫克、磷102毫克、熱量41千卡，還含有維生素B1、B2、尼克酸等多種營養(yǎng)成分。每100克銀魚干中，含蛋白質72克、脂肪13克、碳水化合物質0.5克、鈣761毫克，可食率達100%。

銀魚冬季產(chǎn)卵，其孵化期長達1個月左右，在漫長的孵化期內(nèi)容易滋生水霉病。水霉病主要危害魚種、成魚，四季均可流行，尤以春季為甚。癥狀：病魚體表長有許多棉絮狀菌絲，焦躁不安，運動失常，最后因拒食而死。 防治方法：在魚種練網(wǎng)、起捕、轉運、入箱等操作過程中，要小心謹慎，勿使魚體受傷；用食鹽和小蘇打合劑遍酒，用量為食鹽和小蘇打各400毫升。